Нарязване на хляб, нарязване на лук и нарязване на зеленчуци за яхния. Порциониране на месо или филетиране на риба. Белене на картофи и нарязване на див лук. Всички тези дейности са свързани с един кухненски инструмент - нож! Вероятно го използвате десетина пъти на ден. Умелите майстори все по-често посягат към него. Без него е трудно да се приготви каквото и да е ястие – дори най-обикновено като сандвич с домати. Кой нож да избера? Трябва ли здравото и издръжливото да е скъпо? Разберете какво да търсите, когато избирате острие и къде да намерите най-добрите сделки.
Брой до три
Въпреки че рафтовете на магазините се огъват под излишък от различни ножове; от тези за пържоли, хляб, белене на плодове и зеленчуци, до универсални или такива, предназначени за риба и месо, има определен минимум, който ще задоволи нуждите на всеки, който изследва тайните на готвенето. Три – толкова са ви необходими ножовете, за да се справите с основните задачи в кулинарното сърце на дома. Посегнете към универсалния вариант - нож за къпане с малко и удобно острие, благодарение на което бързо се справяте с нарязването на моркови или краставици. Полезен ще е и по-голям заострен модел за филетиране на месо, риба или нарязване на студени меса, както и назъбен нож за хляб, с който освен изпечен блат, ще режете и тарти или сладкиши.
Когато вашите кулинарни умения са над базовите, по-добре е да разширите колекцията си от ножове до 4 или 6 броя. Освен универсалния вариант, за хляб или месо, инвестирайте в универсално острие, т.нар.готварски нож с острие, заострено към върха или нож Santoku с широко острие. Можете също така да улесните себе си в различните функции на наличните кухненски ножове, като инвестирате в комплект от няколко остриета Tefal, разположени в практичен и естетичен блок, който се предлага на атрактивна цена в магазин RTV Euro AGD. Този универсален комплект се състои от 5 елемента; сред тях са напр. ножове за зеленчуци и плодове или хляб. Това ще ви позволи да извършвате както основни, така и по-сложни кухненски дейности, като в същото време, благодарение на дървената конструкция, ще гарантира ред в кухнята. Този тип блок допълнително предпазва остриетата от затъпяване и прави комплекта винаги под ръка.
Остро рязане или какво влияе на качеството на ножа
Ножът, независимо дали е закупен отделно или включен в комплект, трябва да бъде остър, твърд и изработен от твърди материали.Неръждаемата стомана осигурява тези свойства. Благодарение на него ножовете са устойчиви на механични повреди и корозия, нечувствителни към високи температури и не се деформират, като служат на потребителите дълги години. В случая на стоманените предложения на Tefal Ice Force, тези предимства се подобряват от технологията Ice Force, в резултат на която остриетата се нагряват и след това охлаждат до температура до -120ᵒC. Това им гарантира в пъти по-висока здравина и дълготрайна острота. Такива ножове също няма да се окисляват и ако острието се затъпи, те могат лесно да се заточат с обикновена точилка
Керамичните ножове също осигуряват подходяща издръжливост и острота. Материалът, използван за изработката им, не корозира, не влиза в контакт с храни и не се деформира. Подобно на неръждаемата стомана, не изисква специализирана грижа, а острието запазва свойствата си дълго време, дори без заточване.В случай на този тип продукти обаче си струва да запомните, че те не трябва да се заточват с домашни методи. Най-добре е да поверите тази задача на професионалисти, които ще извършат услугата заточване с диамантен камък.
Фокус върху практичността
Ножовете обаче не са само остриета, но и елементи, които влияят на удобството при използване. Реч, между другото относно дръжката, т.е. дръжката, благодарение на която инструментът лежи добре в ръката. Неговата масивност трябва да бъде съобразена както с размера на ножа, така и с неговия тип, като общото правило гласи, че колкото по-големи и по-тежки са острието, главата и острието, т.е. елементите, които изграждат ножа, толкова по-балансиран и масивен е ножът дръжка трябва да бъде. Това ще гарантира здраво захващане и ще подобри изпълнението на много кухненски дейности.
За да подобрите практичността на този основен инструмент, обърнете също внимание дали дръжката е профилирана. Благодарение на това ножът ще лежи свободно в ръката, а това ще ограничи възможността от изплъзване при приготвяне на различни ястия.В решенията на Tefal Ice Force, за още по-голяма защита срещу порязвания, е използвано специално разширение на дръжката при острието. Това ще намали почти до нула възможността за докосване на острието при рязане, кълцане или настъргване. Това е абсолютна гаранция за безопасност в кухнята.
Колкото по-скъпо, толкова по-добре?
Трябва ли добрите кухненски ножове да са скъпи? Професионалните, с които работят майстори на кълцане, нарязване и кълцане - да. Те могат да струват до няколко хиляди злоти. В случай на решения за домашна употреба, не е задължително да посягате към ужасно скъпи модели, въпреки че си струва да запомните, че солиден нож, който трябва да оцелее при кулинарни експерименти, трябва да струва малко повече. Най-евтините варианти, които изкушават с изненадващо ниски цени, ще бъдат безполезни. Такива алтернативи няма да издържат изпитанието на времето; само след няколко месеца те ще се изтъпят и деформират и дори ще влошат вкуса на приготвените ястия.Всичко това, защото материалите, използвани в производството им, далеч не са с високо качество.
Ако не искате да инвестирате твърде много в кухненски ножове и в същото време очаквате качество и издръжливост, потърсете солидни ножове Tefal в RTV Euro AGD. Току-що стартира месечна кампания за кухненско оборудване с марката Tefal в супермаркети и онлайн магазини, което означава атрактивни отстъпки за седмични и събота и неделя, Happy Hours (с продължителност от 17 до 21 часа) с лимитирани продукти на ниски цени или интересни тематични предложения и хитове за ноември със специални отстъпки. Това е добър момент да инвестирате в необходимото оборудване на кухненското царство и в същото време да спестите много пари!
Добрите кухненски ножове не е задължително да са скъпи - особено ако търсите изгодни предложения в RTV Euro AGD за ножове Tefal.Ценовата буря с продуктите на Tefal току-що започна в магазина, което е чудесен начин да оборудвате кухнята с професионални продукти, които ще подобрят кулинарната рутина за много по-малко.