Нулеви отпадъци е концепция, за която чуваме все повече и повече. Поради нарастващото съзнание и интерес към екологията, ние се стремим към намаляване – купуваме по-малко, използваме пълноценно това, което вече имаме, даваме втори живот на предметите, връщаме ги в обращение. Готвенето с нулеви отпадъци също е част от този начин на живот - какво е това и защо си струва да опитате?
Какво е готвене с нулеви отпадъци?
Готвенето без отпадъци е почти толкова буквално, колкото звучи. Това означава, че когато приготвяме храна, ние се опитваме да изхвърлим възможно най-малко храна и да генерираме минимално количество отпадъци от опаковки.
Нулевите отпадъци надхвърлят кухнята и се използват и в други области, като често се превръщат в начин на живот. Следователно, той обхваща не само диетата, но и други възможности за пазаруване - от козметика до дрехи. Правилото, което трябва да следвате, е правилото 3R: Reduce, Reuse, Recycle. Какво означава на практика?
- Намали - използвай по-малко или се откажи от ненужните съставки. Гответе по-малки порции, за да не остане излишна храна. Правете по-умни покупки, като купувате по-често, но по-рядко, или планирайте менюто си за няколко дни, за да извлечете максимума от всичките си продукти.
- Повторно използване - повторно използване. Използвайте остатъци и остатъци от отворени опаковки. Може да е полезно да планирате храненията си на седмична база, за да използвате продукти редовно.
- Рециклирайте - вместо да изхвърляте, експериментирайте! Интернет е пълен с рецепти, които ще ви кажат как да използвате остатъците, които досега са отивали в кошчето. Ако знаете, че няма да можете да ядете всичко, споделете го с други - потърсете ресторант или обществен хладилник във вашия район.
Това са само няколко стъпки, които можете да предприемете, за да направите кухнята си по-безотпадна.
Нулеви отпадъци - предимствата на готвенето без отпадъци
Според Програмата за рационализиране и намаляване на храните разхищаваме 5 милиона тона храна годишно и всяка секунда до 150 кг храна се озовават в кофата за боклук - все едно да изхвърлите 184 хляба. Най-важното предимство на готвенето с нулеви отпадъци е, разбира се, намаляването на хранителните отпадъци. Друг е да се намалят разходите, като се вземат по-информирани потребителски решения и се купува само количеството храна, което ще се използва.
Готвенето в духа на нулеви отпадъци също е начин да въведете здравословни и екологични навици във вашата кухня. При приготвянето на ястия си струва да заложите на лесно достъпни сезонни зеленчуци и плодове, които обикновено са по-евтини, а транспортирането и производството им са по-малко натоварващи околната среда.Вместо да посягате към пакетирани готови ястия и храна за вкъщи – гответе у дома. Ако е възможно, купувайте храна на едро, като вземете свои собствени торбички и опаковки за многократна употреба, когато пазарувате. Благодарение на това ще намалите количеството ненужни отпадъци.
Нещо повече, готвенето с нулеви отпадъци може да бъде наистина вдъхновяващо, да ви насърчи да експериментирате и да създавате напълно нови ястия. Това е чудесен начин да превърнете ежедневието си в творчески ритуал. Кой би си помислил колко вкусно може да бъде сгряващо къри от листа от карфиол, пухкав шоколадов мус от вода от нахут или песто от листа от млада ряпа!
Готвене с нулеви отпадъци на практика - какво ще бъде полезно в кухнята?
Готвенето с нулеви отпадъци е максималното използване на храната, която носим вкъщи - така че е изключително важно не само да подготвим, но и да съхраняваме и обработваме това, което вече сме приготвили.
Има много възможности, можете да готвите, печете, печете, пържите, както и да замразявате продукти и да правите домашни консерви.Също толкова минималистични ястия ще помогнат в минималистичното готвене - като тези от серията Tefal Ingenio. Какво могат да правят и защо трябва да им обръщате внимание?
Tefal Ingenio са многофункционални тигани и тенджери, които преди всичко улесняват нещата. Можете не само да готвите или пържите в тях, но и да печете ястия и сладкиши, след което да ги сервирате направо на масата. Тази мултифункционалност се дължи на подвижната дръжка, която може да се мести между тенджерите според нуждите. Подвижната дръжка също ви позволява удобно да съхранявате съдовете - един в друг - така че те заемат малко място в кухненския шкаф и могат лесно да бъдат извадени.
Предимствата на съдовете Tefal Ingenio:
- Компактен за съхранение и многофункционален - за готвене, печене, пържене, съхранение и сервиране. Подходящ за всички видове готварски печки.
- Незалепващото покритие ви позволява да приготвяте ястия с по-малко мазнина, така че е по-добро за вашето здраве.
- Напълно безопасен, без вредни съединения на кадмий, олово и PFOA. Те също могат да се рециклират.
- Дръжките са подвижни и могат да се мият в съдомиялна машина, спестявайки време и ресурси.
- Издръжливата дръжка може да издържи товар до 10 кг, така че можете безопасно да пренесете съда направо на масата.
- Затворени са с херметически капаци и са плоски, така че можете да подредите съдовете в хладилника.
Това е серия, създадена за минималисти, които се нуждаят от съдове за много приложения. Такива, които могат да се използват максимално ежедневно – и за съхранение на остатъци от вечеря и дори полуфабрикати. Херметичните капаци ви позволяват да затворите плътно съдържанието, като удължите срока на годност на храната - всичко, което трябва да направите, е да скриете тенджерата в хладилника и на следващия ден можете да я поставите във фурната.
Есен в климат с нулеви отпадъци - насладете се на сезона
Есента е идеалното време за експерименти в кухнята: приготвяне на домашни консерви, сушене на плодове и гъби, както и готвене и печене на топли и богати на витамини ястия на базата на сезонни продукти. Когато приготвяте есенни ястия от тиква – супа, гювеч или кекс – не изхвърляйте семките! Той е ценен източник на магнезий, желязо, цинк и витамин В. Вместо да отиват на биоотпадък, те могат да отидат във фурната, за да се превърнат в перфектна закуска за вечерта.
Можете да използвате ароматни зеленчуци от бульона, за да направите есенна плънка за кнедли или палачинки, зеленчукови бургери или хлебна паста. Есенните ябълки ще ви помогнат да спасите стария хляб, от който можете да си направите прекрасен „рециклиран ябълков пай“, а от вчерашните картофи ще приготвите домашни ньоки за миг. Има много идеи за съдове с нулеви отпадъци, всичко, от което се нуждаете, е малко креативност!
Нулеви отпадъци в кухнята – възможно ли е изобщо?
Премахването на всички отпадъци не винаги е възможно - особено в случай на опаковки, които въпреки най-добрите намерения все още изнасяме от магазините. Някои дори твърдят, че начинът на живот с нулеви отпадъци е нереалистичен и че отпадъците са неизбежен страничен продукт от консуматорския начин на живот.
Когато изпробвате ръката си в готвенето с нулеви отпадъци, си струва да запомните, че стремежът към начин на живот без отпадъци не означава да бъдете перфектни – никой от нас не е такъв. Много повече домакинства ще се възползват от прилагането на навици за по-малко отпадъци (т.е. намаляване на количеството отпадъци) в ежедневието, отколкото в едно домакинство, което напълно се адаптира към ограничителните правила за нулеви отпадъци.