Бяла покривка, елегантни прибори за хранене, блясък на прибори за хранене … Церемониално поставената маса крие изключителна сила и е идеалното въведение в консумацията на вкусни ястия. Какво можем да направим, за да гарантираме, че разпределението на ястията, както и последващата им консумация, протича гладко и в приятна, ненарушена атмосфера? Нека се погрижим за подходящата настройка на масата. Представяме мини-водач за подреждането на прибори за хранене на масата. Важно е всеки от елементите да е на мястото си. Това не само ще повиши значението на храненето, но и ще ви позволи свободно да се насладите на момента с любимите си хора.
Преди да подредите приборите за хранене
Независимо дали се занимаваме със семейно сребро, което помним от детството, или практични и модерни прибори за хранене (от метал или пластмаса), струва си да ги изплакнете преди да ги поставите на масата и след това да ги избършете с памучна кърпа или да ги почистите , ако станаха мръсни.
Не забравяйте, че когато празнувате малко по-официален характер или по-големи семейни събирания, всички прибори за хранене трябва да идват от един комплект (вероятно няколко различни с подобен външен вид). Броят на комплектите трябва да се приспособи към броя на гостите.
Подреждането на прибори за хранене и салфетки на масата - най-важното правило
Как да разгънете прибори за хранене? Правилото е следното: чинията за вечеря трябва да бъде в центъра на съдовете за хранене. Местоположението му ще маркира следващите стъпки. Понякога това ястие за основно ястие включва и гарнитура и дълбока чиния (или бульон), в реда, в който се сервират ястията. Приборите за хранене, които се поставят на най-крайния, най-отдалечен от чинията, ще са необходими най-рано . Познаването на това правило ще ви помогне да избегнете груба грешка, дори ако не знаете точната цел на предметите на масата. Това се случва особено често в случай на прибори за хранене с необичайна форма и по-рядка употреба.
Поставянето на прибори за хранене от едната страна - ние го избягваме!
Savoir-vivre говори за два начина за задаване на масата - основен и разширен. Вторият от изброените опции се характеризира предимно с увеличен брой видове прибори: на масата се появяват различни видове лъжици, ножове и вилици. Трябва обаче да се помни, че върху него не трябва да има повече от три броя от даден тип едновременно за един човек. Обогатената версия ще бъде подходяща за гала вечери или вечери, например вечерята на Бъдни вечер.
Абсолютно неприемливо е да подреждате всички прибори за хранене от едната страна на чинията, върху салфетка. Как тогава да подредите приборите за вечеря?
От лявата страна на табелата, като се брои от ръба й, трябва да има:
- вилица за основното ястие;
- рибена вилица;
- вилица за прикачен файл;
- салфетка (поставена от лявата страна на приборите за хранене или върху чиния).
От дясната страна на табелата, като се брои от нейния ръб, поставете:
- нож за основно ястие;
- рибен нож;
- лъжица супа;
- нож за закрепване
Вилиците винаги трябва да са насочени нагоре, а остриетата на ножовете да сочат към чинията, а лъжиците с чашата надолу.
Как да подредите приборите за десерт?
Прибори за десерт не трябва да липсват на перфектно поставена маса. Мястото им е над чинията за вечеря - вилица за торта под лъжица (например за сладолед) с подобен размер. Насочете дръжката на вилицата вляво и чаените лъжици вдясно. След като ядете основното ястие, десертните чинии трябва да са на масата.
Видове прибори за хранене
Различните видове прибори за хранене в рамките на един вид (лъжица, вилица, нож) най-често се различават по размер и детайли. Например: вилица за основното ястие, т.нар масата една е най-голямата и има четири зъба. За прикачени файлове ще ви трябва по-малки и по-къси зъби. Рибената вилица (така наречената вилица за сервиране) също има четири зъба, но между средната може да се види характерна ямка.
Стартовият нож е по-малък от този за основно ястие. Плескан, широк, наклонен нож е предназначен за рязане на риба. Характерната му форма, наподобяваща сладкарска шпатула, ще помогне за филиране на даровете на моретата и океаните.
Сега да преминем към по-необичайни видове прибори за хранене. Вилица, която може успешно да се използва за ядене на охлюви, размерът й съответства на този на тортите и десертите. Две широко разположени карамфили позволяват да се разкрие вкусният интериор на мекотели. Вилица от стриди , от друга страна, може да се свърже с лъжица, обогатена с две вдлъбнати скилидки. Формата му улеснява загребването на миди. Вилицата за сирене завършва с две скилидки за удобно прехвърляне на парчетата в чинията. Ножът за пържола също е характерен и интересен - има много остър и назъбен ръб, за да нарязва ефективно месото.
Какво ни казва подреждането на приборите след хранене?
Правилното подреждане на прибори може да се използва за комуникация между домакина и гостите. Ако пресечем вилицата с ножа , ние даваме ясен сигнал, че тя все още не трябва да се почиства на масата, защото има опция за допълнителна. Комплект прибори за хранене перпендикулярно показва временно прекъсване на храненето. Подредени успоредно („в пет часа“) с дръжките вдясно, те казват „това е краят на храненето“.