Зелените и бели кресови кълнове са един от най-характерните символи на Великден в Полша - до цветни великденски яйца, зайчета и агнета, направени от хляб, свежи цветя или котки. Красивата водна креса изглежда страхотно на празничната трапеза като пролетна украса, освен това ще работи добре като допълнение към ястия и закуски - малките кълнове крият богатство от витамини и минерали.
По повод на предстоящия Великден представяме ръководство за това как правилно да сеем крес с вода у дома. Крес върху памучна вата, хартия или може би в спринклер? Колко дълго расте крес? Как могат да се използват кълнове за украса на трапезата за празниците? Каним ви да прочетете нашата статия.
Крес - свойства на крес от крес
Зелените кресчета от крес са здравословна закуска, която трябва да се яде не само през великденския сезон. Кресът е лесен за усвояване и с ниско съдържание на калории, както и хранителен и здравословен. Какви минерали и витамини крие крес? В 100 г откриваме голямо количество витамин К (покрива до 500% от дневната нужда), витамини С и А и други минерали: желязо, калий и магнезий .
Кресът трябва да бъде включен в ежедневното ви меню не само заради неговите здравословни свойства. Ястията с добавка на крес от крес ще придобият интересен, пикантен вкус - така че можете успешно да третирате креса в кухнята като подправка за довършителни ястия и закуски. Добре се съчетава с яйца, хляб, сандвичи, както и салати, зеленчуци на пара или като съставка на супи-кремове или сосове за паста (например зелен песто). Можем да използваме и креса в кухнята като заместител на магданоз.
Кълновете от бял и зелен крес най-често се използват като декорация през великденския сезон - в много домове кресът е неразделна част от украсата на празничната трапеза. Придружен от цветни великденски яйца, пресни лалета и стръкове, той създава грациозна пролетна композиция, която радва погледите на членовете на домакинството, събрани на великденската трапеза.
Крес - как да засадите кресни кълнове?
За да засадим крес в домашни условия, не се нуждаем от специализирано оборудване или аксесоари - кълновете са сравнително лесни за отглеждане, дори и за любителите на растенията. Кресът расте без проблеми у дома, най-често се отглежда на перваза на кухнята или на маса.
Какво ще ни е необходимо, за да отглеждаме крес от крес, у дома? Нека използваме керамични кухненски прибори - купи, по-дълбоки чинии, чаши или рамекини. Изборът на ястие зависи от това колко кълнове искате да отглеждате. Кресът може да бъде поставен в няколко по-малки съда (например чаши или чаши), както и в един по-голям - купи или чинии.
За да отглеждаме кълнове, ще ни е необходим материал от хартия или памук, който абсорбира добре водата и задържа влагата - това може да бъде кухненска хартиена кърпа, памучна вата или обикновена носна кърпа. Подреждаме дъното на съда и изсипваме семената от креса. Ако искате компактен и пищен състав на крес, поставете кълновете гъсто в чинията, на малки интервали. По-рядко засадените кълнове ще бъдат по-лесно да се разделят на по-малки композиции (например великденски яйца) или да украсяват ястия.
Хартията или памучната вата трябва да се навлажняват с вода. Материалът, върху който са поставени кресовите семена, трябва непрекъснато да се навлажнява, не трябва да се оставя да изсъхне - поради тази причина кълновете трябва да се поливат почти всеки ден, като се проверява с пръст дали хартията или памучната вата са правилно напоени с вода. Капакът на съда може да бъде запечатан с прилепващ филм, който ще запази влагата вътре в съда.
За засаждане на водна креса можем да използваме и многоетажен съд, посветен на отглеждането на този тип малки растения - кълняк . Машината за покълване се състои от кръгли контейнери, които са подредени един върху друг. Водата се поставя в долния съд, а семената за кълнове в останалата част. Кълновете са плътно затворени, благодарение на което в съда има постоянна влага, което насърчава растежа на кълновете. Разпръсквачите са сравнително евтини и практични. Благодарение на подовете можем да отглеждаме голям брой кълнове в различни видове (например крес, репичка, броколи или люцерна).
Колко расте крес?
Кога е най-подходящото време да засадите крес, за да можете да се насладите на зелените кълнове на вашата великденска маса?
Кресовите семена - при условие че са засадени във влажна саксия или кълнове - трябва да се отворят на втория ден след сеитбата. В следващите дни кълновете трябва да започнат да се изкачват, достигайки максимална височина 4-5 сантиметра. След около пет дни (максимум седмица) кълновете трябва да бъдат напълно отгледани и готови за рязане.
Следователно кресът трябва да бъде засаден седмица преди началото на Великден, благодарение на което на сутринта на Великден ще можем да украсим трапезата със зелени кълнове. Какви декорации можем да направим от крес? Как да използвате кълнове за великденската трапеза? Можете да прочетете за това в следващия параграф.
Крес - декорация за великденската трапеза
Кресовите кълнове са евтин и много ефективен начин за украса на празнична трапеза. Най-простата украса ще бъде да поставите кълнове в елегантна купа или малки чаши - поставени в центъра на масата, те ще бъдат както декорация, така и закуска, която можете да посегнете за вашата великденска закуска.
Можем да украсим и коледни яйца с крес - достатъчно е да поставите кълновете в черупките, които са правилно украсени. Хартиените опаковки за яйца могат да се използват и като елемент от великденската украса. Достатъчно е да поставите кресните кълнове в картонените кошници и да завършите цялото нещо с цветна панделка. Зелените кълнове могат да се поставят и в други по-малки съдове - това могат да бъдат малки чаши, керамични подставки за яйца с меко варене, както и рамекини или къдрици за тарталети (особено тези с флорални шарки).
Можем да създадем и по-голяма композиция за масата от водна креса - например декорация за зелени великденски кресове . Нека използваме кръгла чиния или табла за това. В средата сложете бяла свещ, великденско агнешко или зайче или няколко парчета цветни великденски яйца, а останалата част от ястието завършете с крес от крес. Това е най-добре поставено в тръстики в голям брой, благодарение на което ще създадем заместител на зелена поляна на великденската трапеза.